علت ايجاد لكه هاي سفيد روي زبانرزماري يك درختچه هميشه سبز و بومي منطقه مديترانه است و ادويه اي است كه در چندين غذاي بومي مورد استفاده قرار مي گيرد. صدها سال است كه به دليل كيفيت دارويي اش مورد استفاده قرار مي گيرد و يكي از محبوب ترين راه هاي استفاده از آن چاي است. چيزي كه اكنون خواهيم ديد. خواندن مقاله را ادامه دهيد تا همه چيز را در مورد چاي رزماري بدانيد.
رزماري يك درختچه هميشه سبز و بومي منطقه مديترانه است و ادويه اي است كه در چندين غذاي بومي مورد استفاده قرار مي گيرد. صدها سال است كه به دليل كيفيت دارويي اش مورد استفاده قرار مي گيرد و يكي از محبوب ترين راه هاي استفاده از آن چاي است. چيزي كه اكنون خواهيم ديد. خواندن مقاله را ادامه دهيد تا همه چيز را در مورد چاي رزماري بدانيد.
درباره چاي رزماري
رزماري (Rosmarinus officinalis) گياهي معطر و قديمي است كه از خانواده نعناع (Lamiaceae) است و بومي منطقه مديترانه مي باشد.
رزماري جدا از اينكه در آشپزي، دارو، توليد عطر و ساير اهداف زيبايي مورد استفاده قرار مي گيرد، به دليل مزايايي كه چاي به همراه دارد، محبوبيت زيادي در بين افراد براي سلامتي پيدا كرده است.
تهيه چاي رزماري ساده است كه بوي جنگل تازه و دريا مي دهد. اين طعم و مزه تسكين دهنده است و مي توان آن را با ليموي تازه، نعناع، بابونه و عسل تركيب كرد.
خواص چاي رزماري
چاي رزماري سرشار از ديترپن ها، فلاونوئيدها، مشتقات فنلي، گليكوزيدها و ساير مواد شيميايي گياهي است كه به آن خواص دارويي مي بخشد. اين چاي به كاهش وزن كمك مي كند، حافظه را تقويت مي كند، از سرطان جلوگيري مي كند و به هضم غذا كمك مي كند. در اينجا ليستي از عجايب اين چاي براي شما آورده شده است:
1. آلزايمر و اختلالات مرتبط با آن
در طب سنتي از رزماري براي بهبود قدرت حافظه و جلوگيري از از دست رفتن حافظه استفاده شده است.
آلزايمر بيماري است كه باعث زوال عقل شديد و تخريب سلول هاي عصبي در افراد مبتلا به آن مي شود.
چاي رزماري داراي ديترپن هايي است كه از مرگ سلول هاي عصبي جلوگيري مي كند و داراي خواص ضد التهابي، آنتي اكسيداني، ضد افسردگي و ضد اضطراب است. از اين رو، مصرف اين چاي مي تواند به كاهش سرعت از دست دادن حافظه و ناتواني شما كمك كند.
2. كاهش تدريجي وزن
اجزاي فيتوشيميايي اين چاي فعاليت ليپاز را مهار مي كند – آنزيمي كه باعث تجزيه چربي ها و توليد چربي مي شود.
از آنجا كه ليپاز غيرفعال است، تجزيه چربي ها وجود ندارد. احساس سيري بيشتري خواهيد كرد و بيش از حد وزن اضافه نخواهيد كرد.
3. درمان سرطان
مطالعاتي وجود دارد كه تأثير رزماري را بر سرطان پستان نشان مي دهد. تركيبات خاصي مانند اسيد رزمارينيك و اسيد كافئيك (موجود در چاي رزماري) مي توانند باعث بهبودي و همچنين جلوگيري از بروز سرطان در اندام هاي مختلف شوند.
اين مواد شيميايي آنتي اكسيدان هاي قوي و ضد تكثيري هستند و مي توانند سلول هاي شما را از آسيب راديكال هاي آزاد محافظت كنند.
4. كنترل استرس و اضطراب
سبك زندگي و اختلالات رواني شغلي در حال افزايش است و ظاهراً همه ما از والدين و پدربزرگ و مادربزرگ خود افسرده تريم. اين نشانه بدي است!
گنجاندن دمنوش هاي گياهي مانند چاي رزماري در رژيم غذايي تغييرات قابل توجهي در سطح استرس شما ايجاد مي كند.
اين ماده حاوي اسيد اورسوليك و اسيد رزمارينيك است كه داراي اثرات آنتي اكسيداني و ضد افسردگي است. آنها به شما كمك مي كنند تا با استرس مبارزه كنيد و فرسودگي و اضطراب را كنترل كنيد.
چاي رزماري، در مقابل داروهاي استروئيدي كه تأثيرات جدي دارند، به طور موثر بر روي مغز و هورمون ها تأثير مي گذارد و ميزان تحمل شما را افزايش داده و باعث آرامش مي شود.
5. به هضم غذا كمك مي كند و از چاقي جلوگيري مي كند
همه ميكروب ها و باكتري ها مضر نيستند زيرا دسته اي از آنها را در روده خود جاي مي دهيم!
تركيب اين ميكروب ها بر هضم و جذب شما تأثير مي گذارد. چاي رزماري از رشد آن گونه ها (لاكتوباسيلوس، بيفيدوباكتريوم و …) پشتيباني مي كند كه به جذب انتخابي فيبر و تجزيه چربي ها كمك مي كند. اين از چاقي جلوگيري مي كند.
6. از كبد شما در برابر آسيب محافظت مي كند
چاي رزماري داراي تركيبات فعال زيستي است كه خاصيت مهار راديكال هاي آزاد و ضد التهاب دارند.
كارنوزول يكي از اين تركيبات است كه از سلول هاي كبدي در برابر استرس شيميايي و التهاب محافظت مي كند. چاي رزماري از تشكيل پروكسيدهاي مضر در كبد جلوگيري كرده و يكپارچگي ساختاري سلول هاي كبدي را حفظ مي كند.
7. خواص ضد پيري
به دليل وجود آنتي اكسيدان هاي قدرتمند و مواد شيميايي شيميايي ضد ميكروبي، چاي رزماري نجات دهنده پوست است. نوشيدن آن يا استفاده هاي ديگر از آن مي تواند عفونت هاي باكتريايي يا قارچي، ضايعات، آكنه و تاول را درمان كند.
آنتي اكسيدان هايي مانند اسيد رزمارينيك راديكال هاي آزاد را كه باعث ايجاد چين و چروك، خطوط ريز و رنگدانه مي شوند، از بين مي برند. چاي رزماري همچنين باعث رفع افتادگي پوست مي شود تا پوست را جوان، شاداب و درخشان نشان دهد.
8. ضد ديابت
طب سنتي از برگ هاي رزماري براي درمان افت قند خون (كمبود سطح گلوكز در خون) استفاده مي كند.
اين شامل كامفن، بورنئول، لوتئولين، هسپريدين و كارنوزول است كه از پراكسيداسيون ليپيد جلوگيري كرده و توليد آنزيم هاي آنتي اكسيدان را تحريك مي كند.
اين مواد شيميايي گياهي ضد ديابت هستند و همچنين مي توانند وابستگي به انسولين را در افراد ديابتي كنترل كنند.
9. رشد مو
چاي رزماري براي همه كساني كه از ريزش مو رنج مي برند يك نعمت است. گردش خون (حمل اكسيژن و مواد مغذي) به فوليكول هاي مو را بهبود مي بخشد كه به نوبه خود رشد مو را افزايش مي دهد.
شستشوي مرتب موهاي خود با چاي رزماري مشكلاتي مانند طاسي، شوره سر، ريزش مو، سفيدي زودرس و كم پشت شدن را برطرف مي كند.
آنتي اكسيدان ها هرگونه تجمع مواد مضر را از بين مي برند و عفونت هاي قارچي را در پوست سر شما درمان مي كنند و به شما موهاي سالم مي بخشند.
10. تسكين التهاب و درد
اين گياه خاصيت ضد درد دارد و مي تواند مفاصل دردناك، التهاب و واكنش هاي حساسيتي دردناك را بهبود بخشد.
چاي رزماري با بهبود گردش خون، كاهش التهاب و از بين بردن راديكال هاي آزاد يا استرس شيميايي براي تسكين گرفتگي يا درد عصبي عمل مي كند.
11. محافظت از بينايي و سلامت چشم
در حالي كه مطالعات روي چاي رزماري و سلامت چشم كم است، شواهد نشان مي دهد كه برخي تركيبات موجود در اين چاي ممكن است براي چشم شما مفيد باشد.
مطالعات حيواني نشان داده است كه افزودن عصاره رزماري به ساير درمان هاي خوراكي مي تواند روند پيشرفت بيماري هاي چشمي وابسته به سن (ARED) را كندتر كند.
يك مطالعه افزودن عصاره رزماري به درمان هاي رايج مانند اكسيد روي و ساير تركيبات آنتي اكسيداني ARED را مورد بررسي قرار داد و دريافت كه اين ماده به كند شدن دژنراسيون ماكولاي وابسته به سن (AMD) كمك مي كند كه يك بيماري شايع است كه بينايي را تحت تأثير قرار مي دهد.
ساير مطالعات حيواني و تجربي نشان مي دهد كه اسيد رزمارينيك در رزماري باعث تاخير در شروع آب مرواريد مي شود (تيرگي تدريجي چشم كه منجر به كوري مي شود) و شدت آب مرواريد را كاهش مي دهد.
به خاطر داشته باشيد كه در بيشتر مطالعات انجام شده در مورد رزماري و سلامت چشم از عصاره هاي غليظ استفاده شده است كه تعيين اينكه چاي رزماري چه قدر تاثير دارد و همچنين ميزان مصرف شما براي استفاده از اين فوايد را دشوار مي كند.
12. سوء هاضمه و ساير مشكلات معده
شواهد علمي زيادي وجود ندارد كه نشان دهد رزماري به مشكلاتي مانند ناراحتي معده، گاز يا سوء هاضمه كمك مي كند. با اين حال، UMM گزارش مي دهد كه در اروپا از برگ رزماري براي سوء هاضمه استفاده مي شود و توسط كميسيون آلمان تاييد شده است كه ايمني و اثر بخشي گياهان را بررسي مي كند.
13. دردهاي عضلاني
برخي از مطالعات اوليه نشان مي دهد كه مصرف تركيبي از رزماري، رازك و اسيد اولئانوليك مي تواند به كاهش درد مرتبط با آرتروز كمك كند. روغن رزماري همچنين به صورت موضوعي هم براي درمان درد مربوط به عضلات و آرتروز و بهبود گردش خون توسط كميسيون آلمان تاييد شده است. چاي رزماري هم براي تسكين عضلات مناسب است.
14. انرژي ذهني
بوي رزماري به طور غير قابل تصوري شفابخش است. و اگر حوصله وانرژي نداريد، شايد بو كشيدن گياهان تند كمك كند. مطالعه اي در سال 2013 اثرات استنشاق روغن رزماري را بر احساسات و فعاليت هاي سيستم عصبي بررسي كرد. از جمله يافته هاي آن عبارتند از: “تمام داده ها در مجموع مزيت دارويي روغن رزماري هنگام استنشاق، با از بين بردن احساس بي حوصلگي و تأمين انرژي ذهني تازه را نشان داده اند.”
15. احتباس آب
رزماري مي تواند براي افرادي كه احتباس منظم آب دارند، عالي باشد. اين گياه به عنوان يك ادرارآور طبيعي عمل مي كند و به دفع سموم مضر از بدن كمك مي كند. زناني كه در طول دوره قاعدگي خود دچار نفخ مي شوند مي توانند از چاي رزماري بهره مند شوند.
16. آلوپسي آندروژنتيك
اين وضعيتي است كه باعث مي شود مردم به طور تكه اي موي خود را از دست بدهند. اگر آلوپسي آندروژنتيك داريد، مي توانيد روغن رزماري را با يك روغن حامل مانند كنجد يا روغن نارگيل مخلوط كنيد روي تكه هاي ريزش مو بگذاريد كه مي تواند به تسهيل رشد مو كمك كند. همچنين براي كاهش ريزش مو و بهبود رشد مو مفيد است. قبل از استفاده از روغن رزماري بر روي موهاي خود حتماً تست كوچكي را انجام دهيد.
احتياط: لازم به ذكر است كه رزماري ممكن است براي افرادي كه مشكلات كليوي دارند و كساني كه مجاز به استفاده از ديورتيك نيستند مفيد نباشد.
17. آسيب كليه ديابتي (نفروپاتي)
برخي تحقيقات نشان مي دهد كه مصرف محصولي حاوي رزماري، مي تواند هنگام مصرف داروهاي استاندارد ديابت، مقدار پروتئين در ادرار را كاهش دهد. پروتئين در ادرار نشانگر بيماري كليه در بيماران ديابتي است.
18. بيماري لثه (التهاب لثه)
تحقيقات اوليه نشان مي دهد كه دهان شويه گياهي حاوي رزماري به كاهش خونريزي لثه و تورم در افراد مبتلا به التهاب لثه كمك مي كند وقتي دو بار در روز بعد از غذا به مدت دو هفته استفاده شود.
19. آسم
در مطالعه اي بر روي 40 بيمار آسمي، عصاره هاي رزماري علائم آسم را كاهش داد مانند:
- خس خس
- درد قفسه سينه
- سرفه كردن
- توليد خلط (مخلوط بزاق و مخاط)
علاوه بر اين، عصاره رزمارينيك اسيد و رزماري توليد سلول هاي التهابي ناشي از آسم (ائوزينوفيل ها، نوتروفيل ها و سلول هاي تك هسته اي) را در موش ها كاهش مي دهد.
براي تعيين نقش احتمالي آن در مديريت آسم، آزمايش هاي بزرگتر و قوي تري مورد نياز خواهد بود.
20. لخته شدن خون
مطالعات سلولي و موش ها نشان داد كه رزماري داراي اثرات ضد ترومبوتيكي است، به اين معني كه خون را از لخته شدن خون جلوگيري كرده و جريان خون را محدود مي كند.
در يك مطالعه سلولي، رزماري فعاليت پلاكت ها را كاهش مي دهد، سلول هايي كه مسئول لخته شدن خون هستند.
اين اثر در انسان مورد بررسي قرار نگرفته است، اگرچه در صورت استفاده از داروي رقيق كننده خون يا جلوگيري از لخته شدن، احتياط را توصيه مي كنيم.
21. زخم
عصاره هاي مختلف رزماري باعث كاهش زخم از 44 تا 51.8٪ در موش صحرايي شد. محققان اظهار داشتند كه تركيبات آنتي اكسيداني موجود در رزماري ممكن است اين اثر را ايجاد كند. هيچ آزمايش انساني هنوز ارتباط بين رزماري و زخم را بررسي نكرده است.
22. سلامت روده
در مطالعات حيواني، عصاره رزماري نتايج زير يافت شده است:
- گاز را تسكين مي دهد.
- عفونت ها را كاهش مي دهد (در موش هاي صحرايي مبتلا به كوليت / عفونت روده بزرگ)
- صفرا را تخليه مي كند.
- جريان صفرا را افزايش مي دهد.
- تخليه ادرار
تجمع ادرار مي تواند باعث اورمي شود كه سرريز مواد زائد در خون است. احتباس ادرار در افراد مبتلا به مشكلات تيروئيد نيز معمول است.
محققان همچنين در حال بررسي توانايي رزماري در اختلالات روده مانند IBS هستند.
مطالعات اوليه حيواني نشان مي دهد كه رزماري ممكن است به اختلالات روده كمك كند. براي تعيين تأثير رزماري بر روده، آزمايشات باليني در آينده لازم است.
23. گرفتگي هاي قاعدگي
در طب سنتي، رزماري به زناني كه از قاعدگي دردناك (ديسمنوره) رنج مي برند، داده شده است. با اين حال، اين كاربرد سنتي در آزمايشات باليني تأييد نشده است.
24. اسپاسم
برگهاي رزماري از نظر خصوصيات ضد اسپاسم بالقوه مورد بررسي قرار مي گيرند.
در حيوانات مشخص شده است كه رزماري باعث كاهش اسپاسم غير ارادي عضلات مي شود. مطالعات بر روي خوكچه هندي نشان داد كه روغن رزماري باعث كاهش اسپاسم در قلب (ايلئوم و دهليز) مي شود.
باور اينكه يك گياه وحشي كه در حياط خانه شما رشد مي كند مي تواند چنين شگفتي هايي را براي شما رقم بزند، سخت است؟ آيا نمي خواهيد اين معجون جادويي را خودتان درست كنيد و توانايي هاي آن را بچشيد؟
بله وقت آن است كه ياد بگيريد چگونه چاي رزماري درست كنيد.