همچنين اين واقعيت را مطرح ميكند كه شما مي‌توانيد چيزهاي زيادي را درباره غذاي خود فقط با نگاه كردن به آن بفهميد. در اين جا معني و كاركرد آن را مشاهده ميكنيد.
ممكن است شما عبارت “رنگين كماني بخوريد” را قبلا شنيده باشيد. متخصصين تغذيه، پزشكان و ساير مشاوران بهداشت و سلامتي از اين عبارت استفاده ميكنند تا مردم مخصوصا كودكان را متمايل كنند كه ميوه‌ها و سبزيجات بيشتري را در رژيم غذايي خود بگنجانند.
بيشتر بخوانيد:
همان اندازه كه اين عبارت ساده است به همان اندازه نيز علمي است، اينكه چرا تنوع ميوه‌ها و سبزيجات مي‌تواند هم چشم نواز باشد و هم براي سلامتي شما مفيد باشد! اجازه دهيد تا نگاهي دقيق‌تر داشته باشيم و ببينيم كه چرا تنوع درخوردن ميوه‌ها و سبزيجات مفيد است.
معني “خوردن رنگين كماني” چيست و براي چه كساني كاربرد دارد؟
وقتي يك نفر مي‌گويد رنگين كماني بخوريد سعي ميكند تا به شيوه‌اي ساده بگويد كه رنگ مواد غذايي مي‌تواند چيزهاي زيادي درباره ارزش غذايي درون خود بگويد و خوردن رنگهاي مختلف راه مطمئني براي دريافت انواع ويتامين و مواد معدني است.
اين عبارت در واقع ساده شده يك واقعيت بزرگ است، اين كه ويتامين‌ها و مواد مغذي مورد نياز خود را از رژيم‌هاي غذايي متعادل بگيريد ،دشوار نيست اما اگر فردي باشيد كه ميوه نمي‌خورد يا كودكي داشته باشيد كه عاشق هله هوله است،
جذب ويتامين‌ها و مواد مغذي مورد نياز مي تواند دشوار شود. تحقيقات نشان مي‌دهند كه استفاده از اين عبارت براي پدرها و مادرها كمك ميكند تا آنها غذاهاي سالم‌تري را به كودكانشان بدهند.
افرادي كه واقعا بايد به رنگ مواد غذايي خود توجه كنند، افرادي هستند كه به اندازه كافي تنوع به وعده‌هاي غذايي خود نمي دهند! خوردن به طريق رنگين كماني ناگهان سبك زندگي ناسالم را به سبك زندگي سالم تبديل نميكند بلكه گامي براي رفتن به مسير درست است به خصوص اگر با تمركز روي محصولات تازه همراه باشد.
به كمك جدول بالا مي توانيد انواع مواد مغذي موجود در درون ميوه‌ها و سبزيجات مختلف را ببينيد كه به وسيله رنگ بندي غذاها و زمان آماده سازي آنها دسته بندي شده است.
اگر شما به دنبال برنامه‌اي هستيد كه بتوانيد اين اطلاعات را دريافت كنيد اپليكيشن Wholesome تمام اين اطلاعات را بر روي تلفن شما قرار مي دهد.
ارتباط بين رنگ و ارزش غذايي در رژيم رنگين كماني
توجه داشته باشيد، رنگهاي خاص نشان دهنده نوع خاصي از مواد مغذي هستند. براي مثال، ميوه‌ها و سبزيجات زرد و نارنجي (ميوه هاي خانواده مركبات) از نظر ويتامين C و A غني هستند.
ميوه‌ها و سبزيجات سبز (كال، اسفناج، مارچوبه، آووكادو) از نظر ويتامين K،B و E غني هستند.
از سوي ديگر محصولات بنفش (بادمجان، كلم قرمز، انگور) از نظر ويتامين C و K غني هستند.
دليلي كه مي‌توان با نگاه كردن اين مطالب را گفت، اين است كه گياهان اغلب رنگ خود را از تركيبات گياهي مختلف موجود در درون خود مي‌گيرند، اين تركيبات گياهي پس از آنكه آنها را مي‌خوريد مواد مغذي مختلفي را به شما ارائه ميكنند. اين دليل پايه و اساس “خوردن رنگين كماني” است.
به طور خلاصه، اضافه كردن انواع محصولات رنگارنگ به رژيم غذايي خود، راه آساني براي دريافت مقدار زيادي از ويتامين‌ها و مواد معدني است بدون اين كه تلاش زيادي براي انتخاب دسته‌اي از رنگ‌ها انجام دهيد.
عوارض تمركز بر روي يك رنگ خاص در رژيم رنگين كمان
وقتي موضوع سلامت و تغذيه به ميان مي آيد، مهم است كه به ياد داشته باشيم تمركز فقط بر روي يك چيز- مخصوصا وقتي كه درباره ويتامين‌ها و مواد معدني باشد – كلا نظر بدي است.
در مورد بسياري از افراد، تا زماني كه به خوبي غذا بخورند، با يك رژيم غذايي متعادل، مواد مغذي كه نياز دارند را به دست خواهند آورد به شكلي كه بدن بتواند از آن مواد استفاده كند. همان طور كه اشاره شد، تمركز بيش از حد بر روي “مواد مغذي” و ” ويتامين‌ها” منجر به آن ميشود كه از هدف اصلي كه رژيم غذايي متعادل است، دور شويم يا تمركز بيش از حد بر روي نوع غذا، مجموعه‌اي از ويتامين‌ها و مواد مغذي را فراهم ميكند به جاي اين كه يك بسته كامل كه بدن به آن نياز دارد را فراهم آورد.
توجه زياد به رنگ‌ها و مواد مغذي آسان است ولي باعث ميشود كه از هدف واقعي دور شويد- به جاي آن از يك رژيم غذايي متعادل و حاوي محصولات تازه و متنوع استفاده كنيد.
علاوه بر اين، چون كه “خوردن رنگين كماني” به يك شعار معروف تبديل شده نياز زيادي به پيدا كردن رژيم‌هاي ارائه كننده “مقدار مواد گياهي روزانه” يا ديگر تبليغات مشكوك براي سلامتي نيست. مثل هميشه، درباره آن چه كه مي‌خوانيد تحقيق كنيد، و قرباني مطالب نادرست و شبه علم نشويد.
ياد بگيريد كه غذاي خود را دوست داشته باشيد. خوردن چيزهاي جديد، و تست كردن غذاهاي مختلف براي كسب كردن عادات سالم ،پختن و شناخت آن چيزي كه مي‌خوريد، ضروري است. ياد گرفتن كمي بيشتر درباره ارزش غذايي غذاهايي كه مي‌خواهيد امتحان كنيد و مقايسه با چيزهايي كه تا كنون مي‌خورديد ضرري ندارد.
اين عبارت (رنگين كماني بخوريد) قطعا ساده سازي شده است و نمي‌تواند هميشه به طور كامل عمل كند اما اگر تلاش ميكنيد تا يك مقدار در رژيم غذايي خود جسورتر باشيد، يا اگر فردي هستيد كه در خوردن ناسالم رفتار ميكند، اين عبارت فقط مي‌تواند ترفندي باشد براي اين كه افق ديد خود را گسترش دهيد و در عين حال بهتر بخوريد.
علت ايجاد لكه هاي سفيد روي زبان
